Sushi #2

Na de blooper van vrijdag moest ik het toch weer proberen. Poging nummer 2 voor de sushi. Dit maal was het gelukkig wel goed gelukt, ik had zelf te veel gemaakt. Zelf was ik helemaal weg van de 'Spicy Salmon Cheese Maki' en de 'Mango Cream Cheese Maki'. Hier de foto's.

Blooper: Verbrande Sushi Rijst

Vandaag was het weer Sushi time bij ons thuis. Ik had me er al drie dagen op verheugd om uit mijn nieuwe sushi kookboek allemaal lekkere nieuwe sushi's te proberen.

Ik begon met het belangrijkste deel van sushi....de rijst. Hier ging het helaas al helemaal fout. Bij het wassen van de rijst vond ik het al geen fijne sushi rijst. De rijstkorreltjes brokkelde af en het water werd niet mooi schoon.
Toen ik de rijst gekookt had en de deksel eraf haalde rook ik gelijk dat het niet goed was. Het rook precies als verbrande popcorn. De pan die ik had gebruikt had een te dunne bodem waardoor de rijst aankoekte.
Er viel helaas niet meer van de rijst te redden want ook de niet verbrande rijst smaakte verbrandt.

Morgen waag ik nog een poging, dit keer met een goede gietijzeren pan en een ander merk sushi rijst.
Vanavond wordt het dan maar pizza van beneden! Stiekem ook wel eens lekker.

Uit Eten: Bierfabriek

Naast koken hou ik er ook erg van als andere mensen lekker eten voor mij maken. Daarom ga ik regelmatig uit eten, meestal in Utrecht of Amsterdam.

Afgelopen vrijdag was het weer zo ver, lekker uit eten samen met mijn vriend. Ik wilde al een hele tijd naar de Bierfabriek in Amsterdam om hun beroemde franse kippetjes en bier te proeven. Voordat je hier gaat eten moet je een paar dingen weten: De kaart is klein, ze hebben één vegetarisch wisselend gerecht, wat borrelhapjes, drie soorten bier en natuurlijk het kippetje. Verder moet je hier niet heen gaan voor een romantisch avondje uit, de muziek staat erg hard en de pindadoppen mag je gewoon op de grond gooien.
Als je hier voorbereidt op bent heb je waarschijnlijk een erg leuke avond!

Toen wij binnen kwamen was het ontzettend druk, alle tafels zaten vol. We moesten nog 5 minuutjes op onze gereserveerde tafel wachten onder het genot van een biertje van het huis. We hadden gehoord dat de service erg slecht zou zijn maar dit was voor ons prima.
Het eten was lekker: Goede frieten, lekkere malse kippetjes en lekkere sausjes erbij. Voor €13,50 zaten onze buikjes goed vol.
Wij hebben elk biertje op de kaart geproefd en konden het er niet helemaal over eens worden welke nou het lekkerst was. De drie biertjes smaken allemaal heel anders en het is leuk om ze allemaal uit te proberen. Twee hiervan worden in de Bierfabriek gebrouwen.

Het was een gezellige avond maar het is geen tent waar je uren lekker blijft na tafelen.

(Bron: Bierfabriek.com)

(Bron: Bierfabriek.com)

Romige Pastasalade met Rode Pesto en Kip

Vandaag nog een lekkere lunch of avondmaaltijd. Romige Pastasalade met rode pesto en kip. Ik heb gekozen voor een snelle variant waarbij ik pesto uit een potje gebruik. Het is natuurlijk lekkerder om het zelf te maken, maar als je snel weg moet is dit recept ideaal. Als al die pasta je wat te zwaar lijkt gebruik je gewoon wat meer rucola.

Romige Pastasalade met Rode Pesto en Kip:

Ingrediënten voor 2 porties avondeten + 2 porties lunch:

-500 g Farfalle
-Zakje Rucola
- 350 g Kipfilet
- 3 eetlepels Kruidenkaas
- 3 eetlepels Rode pesto
- 2 Lente uitjes
- Zout/peper
- Olie

- Kook de farfalle naar de instructies op het pak
- Snij ondertussen de kip en de lente uitjes
- Bak de kip in een scheutjes olie, doe de lente uitjes erbij als de kip bijna gaar is
- Voeg, wanneer de kip gaar is, de kruidenkaas en de rode pesto toe. Roer het goed door en laat het even  pruttelen
- Leg de pasta op een bord, doe vervolgens de rucola en het kip mengsel eroverheen en eet smakelijk!


Tip: Als je de pastasalade mee wilt nemen voor lunch, hou de rucola dan apart. Zo wordt de rucola niet slap.

Broodje kip schnitzel met honing-mosterdsaus

Nu ik het toch over lekker lunchen heb, dit is wat ik geluncht heb vandaag. Niet heel handig om mee te nemen en zeker niet erg gezond maar wel bijzonder lekker! Naar het idee van Jonathan.

Wat heb je allemaal nodig?

- 1 Italiaanse bol
- 1 Kip schnitzel
- Crème fraîche
- Honing-mosterd (gewoon mosterd kan ook, voeg dan een beetje honing toe)
- Handje rucola

Voor de saus meng je de crème fraîche met de mosterd.

Tip: Heb je wat veel van de saus over? Gebruik de saus dan als dip voor bijvoorbeeld chips.

Eet smakelijk :)

Honinggeitenkaas quiche met spekjes

De laatste tijd heb ik erg lange dagen op school. Vaak ben ik niet eerder dan 19.00 thuis. Op zo'n dag red ik het niet op 2 broodjes kaas, dan heb ik zin in wat stevigers, iets meer. Vandaar dat ik deze week schrijf over lunch voor onderweg. Het moet makkelijk mee te nemen zijn, goed vullen en het moet vooral koud gegeten kunnen worden.
Ik begin deze week met een quiche. Het fijne van deze quiche is dat hij ook 's avonds lekker is, de restjes neem je daarna gewoon mee naar werk of school. Je hoeft niet eens een vork mee te nemen!
Hier is het recept:


Honing-geitenkaas quiche met spekjes:

Ingrediënten:
- +/- 7 plakjes bladerdeeg (Afhankelijk van de ovenschaal)
- 250 ml slagroom
- 4 eieren
- Handje spekjes
- 125 g honing geitenkaas
- 3 lenteuitjes
- Tijm


- Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien
- Verwarm de oven voor op 180 graden
- Bedek de ovenschaal met de plakjes bladerdeeg, Snij er een paar kleine gaatjes in
- Zet de ovenschaal 10 min. in de voorverwarmde oven
- Snij ondertussen de lenteui in kleine stukje
- Bak de spekjes heel even aan
- Doe de eieren en de slagroom in een mengkom, klop dit tot een mooi egaal mengsel
- Voeg de lenteui, spek, en tijm toe
- Haal de ovenschaal uit de oven en verkruimel de geitenkaas over de bodem
- Voeg nu het slagroom ei mengsel toe aan de ovenschaal en zet het voor 20 min in de oven
- Kijk of de quiche klaar is door er met een vorm in te prikken, het moet niet meer nat zijn.


Tip: Wil je de quiche de volgende dag mee nemen? Laat de quiche eerst goed afkoelen voor je het in een bakje stopt, anders wordt hij slap.

Eet smakelijk :)

Gember & Taart

Het is weer een tijdje geleden sinds ik wat gepost heb. Druk met school, werk maar ook met het opstarten van een catering! Mijn huisgenootje Liselotte en ik zijn Gember & Taart begonnen. Alles staat nog in de kinderschoenen maar we hebben ons eerste event al gehad: Bewust Balkan. Dit was een Dinerparty bij ons thuis waarbij we voor 30 gasten eten uit de Balkan hebben gekookt. En nee....niet gewoon vlees op de BBQ gooien en klaar, maar veel vegetarisch om te laten zien dat Balkan meer inhoudt dan Fleisch Fleisch Fleisch.
Ook hebben we Gember & Taart gepromoot met onze zelfgemaakt gembertaart! Al het eten viel erg goed in de smaak, bijna alles was op en het was een erg leuke, geslaagde avond die zeker voor herhaling vatbaar is. We hebben al wat leuke thema's in ons hoofd. Heb je ook ideeën, laat het ons zeker weten.

De foto's zijn te vinden op onze Facebook pagina: www.facebook.com/gemberentaartcatering

Komende week ga ik weer flink de keuken in en zal ik vooral stukjes en recepten schrijven over 'Lekkere Lunch om mee te nemen'.